MORGON COTE DU PY (PIRON) 2016

Produtor: Domaines Dominique Piron - Classificação: Tinto - Uva: 100% Gamay (Vinhas 50 anos +) - País: FRANÇA
R$ 279,30

Produtor: Domaines Dominique Piron - Classificação: Tinto - Uva: 100% Gamay (Vinhas 50 anos +) - País: FRANÇA

ESPECIFICAÇÕES:

 

Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi. No nariz a cereja negra madura, flores, pimenta branca e a mineralidade do cru aparecem alicerçados pelos sutis aromas das barricas. Em boca as impressões olfativas são confirmadas. Fino e harmônico.

Corpo: De Corpo

Tânicos: Pouco Tânico

Madeira: Pouca Presença de Madeira

Região: Beaujolais

Composição de Castas: 100% Gamay (Vinhas 50 anos +)

Amadurecimento: Parte do lote (30%) em foudres e fûts de carvalho francês.

Estimativa de Guarda: 15 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18° GL

Elaboração: Vindima manual. Seleção de cachos. Desengace parcial. Fermentação tradicional com pigéages por 18 a 25 dias. Amadurecimento parcial em madeira.

Diretrizes Enogastronômicas: Pieds de porc à la Sainte-Menehould (Pés de porco longamente estufados com vinho branco, legumes, ervas, depois empanado com farinha de rosca e assado ao forno); Terrina de coelho; Embutidos; Jambon Persillé; Tripa à moda de Lyon.

Classificação Legal: Morgon A.O.C.