MORGON LA CHANAISE (PIRON) 2016

Produtor: Domaines Dominique Piron - Classificação: Tinto - Uva: 100% Gamay (Vinhas 50 anos +) - País: FRANÇA
R$ 234,00

Produtor: Domaines Dominique Piron - Classificação: Tinto - Uva: 100% Gamay (Vinhas 50 anos +) - País: FRANÇA

ESPECIFICAÇÕES:

 

Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi mediana. Direto nos aromas de fruta vermelha (cereja, framboesa) e ligeiro especiado e mineralidade, na boca apresenta boa estrutura, muito fino, conjunto muito charmoso.

Corpo: Leve

Tânicos: Pouco Tânico

Madeira: Sem Madeira

Região: Beaujolais

Composição de Castas: 100% Gamay (Vinhas 50 anos +)

Amadurecimento: Em cubas de cimento inerte.

Estimativa de Guarda: 12 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18ºC

Elaboração: Vindima manual. Seleção de cachos. Desengace parcial. Fermentação tradicional em cubas de cimento inerte 15-18 dias, suaves pigéages e remontagens durante esse período.

Diretrizes Enogastronômicas: Morcilha negra com purê de batatas. Caça de pena. Medalhão de filé bovino recheado com trufa. Clássico com embutidos mais curados. Uma beleza na companhia de um Livarot. Coq au vin.

Classificação Legal: Morgon A.O.C.