PINOT NOIR WILD ROCK (CRAGGY RANGE) 2016

Produtor: Wild Rock - Classificação: Tinto - Uva: 100% Pinot Noir - País: NOVA ZELANDIA
R$ 267,60

Produtor: Wild Rock - Classificação: Tinto - Uva: 100% Pinot Noir - País: NOVA ZELANDIA

ESPECIFICAÇÕES:

 

Caracteristicas Organolépticas: Rubi de média intensidade. Graciosa expressão olfativa com as bagas vermelhas frescas, perfumadas por notas de flores silvestres e ervas aromáticas. Ataque rico em boca, com vibrante acidez frutada e prazeroso fim de boca.

Tânicos: Pouco Tânico

Madeira: Sem Madeira

Região: Island North and Island South

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 7 meses em barricas de diversas passagens.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Elaboração: Colheita das uvas de forma manual. Desengace total. Fermentação em tanques de aço inox com inoculação de leveduras selecionadas. Após o término do processo, o vinho é amadurecido em carvalho. Clarificação, filtração e engarrafamento.

Diretrizes Enogastronômicas: Perdiz recheada com cogumelos salteados e assada na brasa; Caçarola de escargots ao perfume de alho e ervas frescas; Fígado de vitela grelhado e deglaçado com vinagre de framboesa.