SYRAH GRAN RES.LEGADO (DE MARTINO) 2016

Produtor: De Martino - Classificação: Tinto - Uva: 100% Syrah (Vinhas plantadas em 2000) - País: CHILE
R$ 189,00

Produtor: De Martino - Classificação: Tinto - Uva: 100% Syrah (Vinhas plantadas em 2000) - País: CHILE

ESPECIFICAÇÕES:

 

Caracteristicas Organolépticas: Cor purpúrea luminosa, de média concentração. Sóbrio no nariz, com fruta negra (amora), também cereja, mas sem dulçor; ao fundo pimenta preta e grafite. Encorpado, sápido, taninos já bem educados, persistente.

Corpo: Robusto

Tânicos: Tânico

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maipo

Composição de Castas: 100% Syrah (Vinhas plantadas em 2000)

Amadurecimento: 12 meses em barricas velhas de carvalho francês.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 16°C. Prévia aeração 40 minutos recomend

Elaboração: Vinhas plantadas em pé franco, poda em Guyot duplo; Colheita manual realizada entre 10-20 de Março; Rendimento de 1,5kg /planta; Desengace e fermentação com leveduras indígenas em tanques de inox termo-controlados; Maceração pós-fermentativa com as cascas; Amadurecimento.

Diretrizes Enogastronômicas: Sobrecoxa de pato confitada, servida com molho picante; Risotto com pancetta e cogumelos porcini; Torta folhada assada, recheada com estufado rico de javali e azeitonas pretas.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER 91 Pontos

Classificação Legal: Choapa D.O.